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中國塑協馬占峰秘書長:塑化劑的真相

日期:2013年1月15日 11:07

                           中國塑協馬占峰秘書長:塑化劑的真相

 

                                                                                            阿里巴巴塑料 2013-01-14 專題: 行業新聞

 
阿里巴巴塑料】訊:11月19日,21世紀網披露酒鬼酒“塑化劑超標”,其50度酒中鄰苯二甲酸二丁酯(簡稱DBP)的含量為1.08mg/kg,2天后國家質檢總局公布檢測結果,50度酒鬼酒DBP最高檢出值為1.04mg/kg,以衛生部551號函(塑化劑DBP最大殘留量為0.3mg/kg)為參考,酒鬼酒的DBP超標了260%。隨后,一家名為“北京中能興業投資咨詢有限公司”的機構發布了11份其自行送檢的塑化劑檢測報告,茅臺漢醬、五糧液52度、洋河52度夢之藍、53度金質習酒等白酒的塑化劑含量也都明顯超標。受此影響,五糧液、洋河股份臨時停牌。茅臺開盤迅速下跌,白酒股集體下挫,整個白酒行業被推上了風口浪尖。

    絕大多數民眾并不知道塑化劑為何物,但當聽到媒體爆炒它們能夠“影響生殖能力”、“致癌”、“損傷肝臟”、“導致性早熟”等時,很多人頓時陷入驚恐之中。那么,白酒是不是真的不能喝了?

    人們所恐懼的塑化劑并不是一種具體的物質,而是一類化工產品。它有許多用途,最重要的是加到聚氯乙烯塑料中,改變硬和脆的不良品質,稱為“增加塑性”。經過這種改性的聚氯乙烯塑性增加,就可以制成柔韌的管道,用于工業或者醫療設備上輸送液體。塑化劑中廣泛使用的一類叫做“鄰苯二甲酸酯”,包括幾種類型,其中就包括了首先在酒鬼酒中曝出超標的DBP。

    現代工業的發展伴隨著塑料制品的廣泛使用,白酒中檢出了塑化劑,很可能就跟白酒生產過程中要用到各種塑料制品有關。塑料中的塑化劑會遷移到與它們接觸的溶劑中,由于它們在水中的溶解度很小,所以用塑料桶裝的水或者飲料即使不能說完全沒有,所含的塑化劑也微乎其微。而酒精、脂類中是塑化劑的良好溶劑,在生產儲存中使用塑料管道、酒泵和容器等設備,就可能溶出更多的塑化劑。酒與塑料接觸的時間越長,溶出的塑化劑就越多。這次曝光的白酒多為高檔白酒,這可能跟高檔白酒要經過更多工藝步驟,酒與塑料接觸的時間更長有關。

    理論上說,任何用塑料設備處理保存的食品中都可能有塑化劑,相比白酒,油脂類食物中可能性更高。在食品工業上,什么樣的塑料能夠用于食品的生產與包裝,都有國標標準進行規范。不是所有的塑料都使用了塑化劑,也不是只要用了塑化劑溶出就一定超標。最關鍵的是,使用的塑料是否符合國家標準的要求。

    以DBP為代表的塑化劑是否會影響我們的健康?媒體強調它們能夠存在包括影響生殖能力、致癌等在內的各種危害,并不算是空穴來風。但這些危害是長期用非常大的劑量喂動物才觀察到的,完全不意味著吃了塑化劑就會怎樣。

    在酒鬼酒的數據中,超標最多的是DBP。如果采用歐盟的標準,一個60公斤的成年人,每天攝入0.6毫克DBP也不會危害健康。按照酒鬼酒檢測出的每升1.08毫克,要超過1斤酒才能達到有害劑量。而采用美國標準的話,則需要10多斤才會導致DBP“超標”。當然,酒中塑化劑含量超標,這本身反映出了酒企和質檢機關在安全生產和監管方面的漏洞,除了宣布已經完成內部整改的酒鬼酒,其他酒企也因做出相應的整改,嚴把質量關。

    在中國傳統文化中,“善飲”被當作一種英雄氣概或者文人風雅而受到推崇。到了現代,很多愛酒的人津津樂道“適量飲酒有利心血管健康”,其實這個說法并沒有充分的科學證據支持,反倒是有充足的證據證明長期大量飲酒會給肝臟、心臟帶來傷害。哪怕是沒有喝醉,喝酒之后人體的反應能力和對身體的控制能力也會下降,大量事故由此產生。人體在代謝酒精的過程中,還會產生大量的氧自由基,從而使身體承受著更大的抗氧化壓力,導致身體機能退化。

    所以說,與其擔心白酒中的塑化劑危害身體健康,倒不如以更加謹慎的方式對待酒精。雖然說喝1斤酒鬼酒才會達到塑化劑的有害劑量,但男性喝一兩多、女性喝五錢多這種高度白酒,就已經達到專家推薦的“適量”標準了。

    云無心是科學松鼠會成員,美國普渡大學食品工程博士,著有《吃的真相》一書。

 

 

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